家庭料理技能検定(料検)
香川栄養学園（女子栄養大学）が実施し文部科学省が後援する料理検定。1〜5級と準1級があり、知識を問う一次試験と3級以上の実技二次試験で構成される。
資格情報
基本情報
| 資格区分 | 公的資格 （女子栄養大学主催・文部科学省後援の料理技能検定） |
|---|---|
| 分野（大分類） | 食品・調理・栄養 |
| カテゴリ | 調理等 |
| 実施団体 | 学校法人香川栄養学園（女子栄養大学）／文部科学省後援 |
| 公式サイト | 公式サイト |
| ハローワークコード |
試験・学習
| 受験資格 | 学歴・年齢・性別・国籍等による制限はなく、どなたでもどの級でも受験可能 |
|---|---|
| 試験形式 | 一次＝知識試験（CBT方式、全国のテストセンターで期間内に受験）、二次＝実技試験（会場で調理技術を審査）。二次実技は3級以上で実施 |
| 受験料 | 3級 一次（筆記）4,800円・二次（実技）5,500円（税込）。2級 一次5,800円・二次7,000円（税込） |
| 合格率 | 公式情報で確認 |
| 実施頻度 | 2級・3級は年2回実施（一次はCBT実施期間内に受験） |
| 総合難易度（目安） | 掲載資格中 上位85% / 食品・調理・栄養分野内 上位94% 信頼度: 中（単一指標ベースの参考値）／スコア算出927件中781位相当。学習時間・受験資格の要件から算出した編集部の総合スコアで、難易度の絶対指標ではありません。 |
| 試験科目・出題範囲 | 栄養・調理科学など家庭料理に関する知識を問う一次試験と、材料の切り方や調理技術を評価する二次実技試験で構成される。 |
| 学習時間の目安 | 約20〜50時間 （編集部調べの目安。個人差があり、公式の数値ではありません） |
活かし方
| 活かせる業界 | 食品・飲食 |
|---|---|
| 特徴・目的タグ | 就職・転職CBT・ネット試験 |
| この資格のポイント |
|
| 活かせる仕事・キャリア | 出典: 公式・job tag 等（職種名から各職種ページへ：その職種に活かせる資格を逆引きできます） |
参考・出典
| 最終確認日 | 2026年7月5日 |
|---|---|
| 情報源 | 公式サイト（学校法人香川栄養学園（女子栄養大学）／文部科学省後援） |
| 最新情報の確認 | 公式サイトで最新情報を確認 ↗ |
| データの注記 | 受験料・受験資格・試験形式・合格率・実施団体は公式の一次情報に基づきます。学習時間・難易度・総合スコアは編集部による目安で、公式の数値ではありません。制度・金額・日程は改定されることがあるため、出願前に必ず公式サイトでご確認ください。 |
家庭料理技能検定(料検)の受験・活用ガイド
家庭料理技能検定(料検)はこんな人に向いている
家庭料理の知識と調理の技能を、基礎から段階的に身につけたい人に向いています。日々の食事づくりの力を高めたい人や、食育に関心がある人に適しています。
料理の学習の目安として、また将来、食や調理に関わる仕事や進学を目指す人にも向いた検定です。
難易度と学習のリアル
家庭料理技能検定（料検）は、食生活や栄養、調理の知識を問う筆記と、調理の実技で構成され、級によってレベルが分かれます。
難しさは級によって異なりますが、栄養や食品、調理の基礎知識に加え、実技で、基本的な調理の技能（切り方・加熱など）を身につけられるかがポイントになります。
学習の進め方・勉強法
食生活と栄養、食品と調理の基礎知識を、級に応じて押さえます。実技に向けては、包丁の使い方や基本的な調理操作を繰り返し練習します。
知識と調理の技能を、実際の料理づくりと結びつけて身につけることが重要です。家庭料理技能検定の級ごとの課題に沿って練習します。
学習ステップの目安
- 食生活と栄養の基礎を押さえる
- 食品と調理の知識を理解する
- 包丁の使い方など基本操作を練習する
- 基本的な調理の技能を身につける
- 級ごとの実技課題を練習する
- 筆記と実技をバランスよく仕上げる
つまずきやすいポイント
知識の暗記に偏り、実技の調理の練習が不足するのが典型的なつまずきです。基本的な調理操作が身についていないケースもあります。
級に応じたレベルを確認せず、自分に合わない対策をしてしまう点にも注意が必要です。
取得後の活かし方・キャリア
家庭での食事づくりの力を高められるほか、食や調理に関わる仕事や、栄養・調理系の進学を目指す人の基礎にもなります。
調理師や栄養士など、食の専門資格を目指す学習の土台としても役立ちます。
※学習の進め方や向き・不向きは一般的な傾向の解説です。最新の制度・出題内容は公式サイトでご確認ください。