食品・調理・栄養の資格一覧
「食品・調理・栄養」分野の資格 37 件（うち公式データ掲載 34 件）。各資格の受験料・試験形式・受験資格・合格率・実施団体・公式サイトを詳細ページで確認できます。
区分の内訳: 国家 20件・公的 1件・民間 7件・要確認 9件。主なカテゴリ: 栄養士、調理等、食品技術、食育、飲食料品製造。
| 資格名 | 分野 | 学習時間 | 合格率 | 実施頻度 |
|---|---|---|---|---|
| 栄養士 | 食品・調理・栄養 | — | — | 国家試験は実施されない。厚生労働大臣指定の栄養士養成施設(2年以上)を卒業し都道府県知事に申請することで無試験で免許を取得。 |
| 管理栄養士 | 食品・調理・栄養 | 約300時間 | 47.6% | 年1回(2〜3月) |
| ふぐ調理師 | 食品・調理・栄養 | 約50時間 | — | 都道府県により異なる(年1回が中心) |
| コーヒーインストラクター | 食品・調理・栄養 | — | — | 2級は年2回（春・秋）、1級は年1回（夏） |
| ソムリエ | 食品・調理・栄養 | 約100〜200時間 | 29.2% | 年1回 |
| 一級惣菜管理士 | 食品・調理・栄養 | 約100〜150時間 | — | 年1回 |
| 三級惣菜管理士 | 食品・調理・栄養 | 約20〜30時間 | — | 年1回 |
| 二級惣菜管理士 | 食品・調理・栄養 | 約50〜100時間 | — | 年1回 |
| 唎酒師(ききさけし) | 食品・調理・栄養 | — | — | 通年で随時（受講コースにより異なる。在宅受験は希望試験日を選択可、集中コースは毎月ほぼ通年で日程設定） |
| 家庭料理技能検定(料検) | 食品・調理・栄養 | 約20〜50時間 | — | 2級・3級は年2回実施（一次はCBT実施期間内に受験） |
| 専門調理師・調理技能士 | 食品・調理・栄養 | 約100〜200時間 | — | 年1回(前期・後期) |
| 日本茶インストラクター | 食品・調理・栄養 | 約100〜200時間 | — | 年1回（第一次：11月上旬の日曜、第二次：翌年2月上旬の日曜） |
| 日本酒検定 | 食品・調理・栄養 | 約5〜10時間 | — | 3級・2級のCBTは全国テストセンターで随時受験可能。会場試験は年数回実施 |
| 調理師 | 食品・調理・栄養 | 約100時間 | 60.8% | 都道府県ごとに年1回程度 |
| 野菜ソムリエ | 食品・調理・栄養 | 約40〜60時間 | — | 随時 |
| 食品冷凍技士 | 食品・調理・栄養 | 約50時間 | — | 年1回(2月) |
| 食品衛生管理者 | 食品・調理・栄養 | — | — | 統一試験はなく、医師・薬剤師・獣医師等の有資格者、大学等で所定課程を修めた者、または都道府県知事の登録講習会（資格取得講習会）修了者が対象。講習会は登録機関が随時開催。 |
| 食品衛生責任者 | 食品・調理・栄養 | — | — | 各協会が随時開催 |
| 食生活アドバイザー | 食品・調理・栄養 | 約30〜100時間（級による） | — | 年2回(6月・11月の第4日曜) |
| 1級みそ製造技能士 | 食品・調理・栄養 | 約200〜300時間（実技練習を含む上級レベルの編集部目安。実務経験が前提） | — | 年1回(前期/後期) |
| 1級ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士 | 食品・調理・栄養 | 約200〜300時間（実技練習を含む上級レベルの編集部目安。実務経験が前提） | — | 年1回(前期/後期) |
| 1級パン製造技能士 | 食品・調理・栄養 | 約200〜300時間（実技練習を含む上級レベルの編集部目安。実務経験が前提） | — | 年1回(前期/後期) |
| 1級水産練り製品製造技能士 | 食品・調理・栄養 | 約200〜300時間（実技練習を含む上級レベルの編集部目安。実務経験が前提） | — | 年1回(前期/後期) |
| 1級菓子製造技能士 | 食品・調理・栄養 | 約200〜300時間（実技練習を含む上級レベルの編集部目安。実務経験が前提） | — | 年1回(前期/後期) |
| 1級酒造技能士 | 食品・調理・栄養 | 約200〜300時間（実技練習を含む上級レベルの編集部目安。実務経験が前提） | — | 年1回(前期/後期) |
| 2級みそ製造技能士 | 食品・調理・栄養 | 約100〜150時間（中級レベルの編集部目安。実技対策を含む） | — | 年1回(前期/後期) |
| 2級ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士 | 食品・調理・栄養 | 約100〜150時間（中級レベルの編集部目安。実技対策を含む） | — | 年1回(前期/後期) |
| 2級パン製造技能士 | 食品・調理・栄養 | 約100〜150時間（中級レベルの編集部目安。実技対策を含む） | — | 年1回(前期/後期) |
| 2級水産練り製品製造技能士 | 食品・調理・栄養 | 約100〜150時間（中級レベルの編集部目安。実技対策を含む） | — | 年1回(前期/後期) |
| 2級菓子製造技能士 | 食品・調理・栄養 | 約100〜150時間（中級レベルの編集部目安。実技対策を含む） | — | 年1回(前期/後期) |
| 2級酒造技能士 | 食品・調理・栄養 | 約100〜150時間（中級レベルの編集部目安。実技対策を含む） | — | 年1回(前期/後期) |
| 特級パン製造技能士 | 食品・調理・栄養 | 約100〜200時間（管理・監督者向けの学科中心。実務経験を前提とした編集部目安） | — | 年1回(前期/後期) |
| 製菓衛生師 | 食品・調理・栄養 | 約100時間 | 59.3% | 都道府県により年1回程度 |
| 製麺技能士 | 食品・調理・栄養 | 約100時間前後（技能検定の一般的な編集部目安。級により変動） | — | 年1回(前期/後期) |
| 鮮魚士(1級) | 食品・調理・栄養 | — | — | — |
| 鮮魚士(2級) | 食品・調理・栄養 | — | — | — |
| 鮮魚士(3級) | 食品・調理・栄養 | — | — | — |